• Le nouveau site internet du Domaine des Terres Cathares est online !

    Le Domaine des Terres Cathares a le plaisir de vous annoncer que son nouveau site web est en ligne afin de vous présenter dans les meilleures conditions l’histoire de nos vignobles, de notre culture régionale, notre passion, notre terroir que nous souhaitons partager au travers de nos crus et de nos rencontres…

    Le nouveau site des Terres Cathares vous permettra de partager avec nous la vie de notre vignoble au gré de ses actualités, photos et vidéos de nos évènementiels, des étapes de la production de nos vins, de commander nos crus en ligne sur tous supports (PC fixes, portables, smartphones, tablettes,…) comme vous pourrez le constater sur la vidéo suivante.

    Dans l’esprit de notre culture ce nouveau site est un outil de partage, nous vous invitons à le consulter et peut-être nous rejoindrez vous au sein de notre Club dans la convivialité et l’amour de notre terroir. Notre Club vous permet non seulement de devenir co-propriétaire du Domaine mais également d’assister et participer à la conception de votre vin.

    Nous aurons également le plaisir de vous accueillir lors de nos évènementiels et dégustations à thèmes pendant lesquels nous espérons vous communiquer notre attachement pour notre vin, de la bonne chère et de nos terroirs.

    Alors n’hésitez plus et rejoignez-nous pour partager l’histoire du Domaine des Terres Cathares. Vous pouvez nous contacter par le biais du site web : http://domaine-des-terres-cathares.com/contact/ ou directement par téléphone au 04 68 22 00 02.

     

  • C’est la période de taille et d’entretien des vignes sur le Domaine des Terres Cathares

    La taille et l’entretien de la vigne sont des travaux essentiels pour la maitrise de la vigueur des plants et l’amélioration qualitative du raisin. Ces actions permettent également d’éliminer la végétation inutile et d’améliorer l’accessibilité pour le passage des outils et travailleurs.

    La période de taille survient en général lorsque les feuilles sont tombées après les périodes de gelées durant les mois de février, mars dans les Pyrénées Orientales, département aux conditions climatiques clémentes en général. La vigne est durant ce laps de temps en repos végétatif et la sève est descendue, c’est donc la période idéale !
    La taille est indispensable pour de nombreuses raisons, bien entendu l’une des principales est la régularisation de la vigne pour empêcher son développement et ainsi augmenter sa production. En effet, en diminuant la taille de la vigne et le nombre de grappes on parvient ainsi à augmenter la grosseur du raisin.

    Le but de la taille est également de préserver la vigne dans le temps afin qu’elle produise le plus longtemps possible, non seulement elle sert à déterminer le volume et la qualité de la future récolte mais aussi à assurer sa pérennité.
    La taille des plants de vignes repose sur la sélection des bourgeons appelés également « les yeux ». Il existe différents types de taille mais la base de ces différentes techniques est cependant la même, la limitation de l’allongement de la souche pour favoriser la pousse de 2 tiges sélectionnées avec le nombre d’yeux correspondant à la technique utilisée :

    • Taille Guyot
    • Taille en gobelet
    • Taille en cordon

    Les membres du Club des Terres Cathares ont à loisir la possibilité d’assister à cette étape primordiale de la conception de nos vins, voir directement sur place la méthodologie employée et échanger avec des professionnels afin de mieux comprendre leur élaboration, alors n’hésitez plus venez nous rejoindre et partager l’histoire du domaine des Terres Cathares !

    Contactez-nous au 04 68 22 00 02 pour toute information ou par mail sur la page : contact

  • Les vendanges 2017 ont débuté sur le domaine de Maury !

    Après une année de préparation intensive à peaufiner la taille de nos vignes et à la meilleure recherche qualitative possible pour notre nouvelle récolte 2017, la maturation est arrivée à son terme et c’est à présent le moment de vendanger !

    Toute l’équipe des vignerons et propriétaires du domaine des Terres Cathares est sur le pont pour cet évènement qui marque la création d’un cru par sa démarche traditionnelle et le partage de cet instant avec toute une équipe qui s’implique pleinement dans la production de ses vins dans l’amitié et la convivialité.

    Nous vous attendons tous prochainement pour la dégustation de notre cuvée 2017 qui à n’en pas douter sera représentative du coeur et de l’envie de bien faire que chacun d’entre nous apporte pour la création de nos vins.