2012

ROUGE REBEL JÉROBOAM

Au pied du château de Quéribus, ces vieux ceps de Grenache, enracinés sur le terroir de Schiste noir, résistants à la Tramontane et muris par le soleil brulant de l’été, donnent naissance à cette cuvée Rebel. Respirez la force de ce vin, laissez vous emporter par cet esprit cathare indomptable, insoumis et « rebel »…

60.00  3 L

Rupture de stock

VARIÉTÉ

Maury Sec

APPELLATION

Rebel

ANNÉE

2012

COMPOSITION

Grenache noir, Carignan Noir

DEGRÉ D'ALCOOL

14%

VOLUME

3 L

Accord des mets

Notre cuvée Rebel s’accorde à merveille avec une pièce de bœuf, un gigot d’agneau ou encore un plateau de fromage…

Fabrication

Après plusieurs contrôles de maturité, la vendange s’effectue manuellement et le raisin est acheminé à la cave pour être égrappé et logé en cuve où va commencer une longue macération.

La cuve est travaillée tous les jours avec un pigeage et tous les deux jours un délestage.

Dégustation

Belle robe rouge avec des accents de cerise, poivre et fève de cacao au nez.

Légèrement poivré en attaque, suivi d’une farandole de petits fruits rouges en bouche.

GRENACHE NOIR / CARIGNAN NOIR

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